菜谱大全

做法

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  1.准备材料；

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  2.平菇洗净撕丝，姜切丝，香葱切段；

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  3.瘦肉切2*2*1厘米左右的小块，粘淀粉用大排锤锤薄，我用的是红薯粉，小时候家中都用这种淀粉；

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  4.锤薄的肉片粘淀粉装盘备用；

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  5.锅内倒油；

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  6.烧至七成热，下姜丝炒香；

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  7.放平菇炒出水；

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  8.然后加适量热水；

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  9.大火烧开，放肉片，放盐；

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  10.大约烧3分钟左右，太长时间肉片会变老，起锅装盘，撒上枸杞和香菜装饰；

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  11.再看看锤过煮好的肉片，又嫩又滑。

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